|
|
Zomerstamppot Met Postelein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kl kruimige aardapp
1 kruiden boullionblokje
500gr zomerpostelein
200gr feta
250gr kerstomaten
2 eetl olijfolie
100gr gerookte amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aaardapp in stukken en kook ze in een beetje watermet het boullionblokje in ca 25 min gaar, was de postelein ,snijd hem grof en sla hem goed droog,, snijd de feta in blokjes,en halveer de tomaatjes,hak de amandelen grof,giet de aardapp af,en vang het kookvocht op,schenk er de olijfolie bij en stamp de aardapp,schep er de posteleindoor terwijl de pan op een laag vuurtje staat,en laat het blad door de warmte iets slinken,meng er zoveel van het kookvocht door tot de stampot smeuig is,breng hem op smaak met peper en zout,schep er de stukjes feta en tomaat door,serveer de stampot met de amandelen er overheen
|
|
|